Descripción
En 100 gr. de pulpa de Baobab ecológico encontramos un 75,6% de hidratos de carbono (fuente de energía), un 2,3% de proteínas y sólo un 0,27% de grasas. La fruta se caracteriza por su alta concentración de vitamina C: 100 gr. de pulpa ofrecen hasta 550 mg de vitamina C. Se sabe que la vitamina C es muy importante por su capacidad antioxidante y como protección contra los radicales libres. La pulpa de baobab tiene una elevada cantidad de fibra (44%), fibra soluble (alto poder prebiótico) e insoluble, fibra que influye en nuestra capacidad para digerir los alimentos y fortalece nuestro intestino y ayuda al tránsito intestinal. Además, el consumo de fibra asociada a frutas y verduras puede reducir el riesgo de cáncer de colon.
El fruto también contiene cantidades importantes de otras vitaminas esenciales como la tiamina (vitamina B1), la riboflavina (vitamina B2), esencial para el óptimo desarrollo de nuestro organismo y para la integridad de nuestras células, sistema nervioso, ojos y piel, y niacina (vitamina B3 ), esencial para las funciones metabólicas, una cantidad importante de vitamina B6 (piridoxina, que interviene en la producción de sustancias que regulan el estado de ánimo, necesarias para que el organismo produzca anticuerpos y aumente el rendimiento muscular).
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